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Allergènes - 29/10/2022

Avant-match

Rouleau de printemps au poulet* ou crevette réalisé par l’association « L’Escale »
ALLERGENES : crustacés, soja, gluten, poisson

Coppa Di Parma et oignon au vinaigre balsamique
ALLERGENES : lait, sulfites

Réalisation de diverses pâtisseries Orientales (Baklawa, Makrout et Napoléon) par
l’association « L’Escale »
ALLERGENES : lait, œuf, gluten, fruits à coque

Pan cake, confit de pomme et poire au Calvados et syphon au fromage blanc à la vanille
ALLERGENES : lait, œuf, gluten, sulfites,

Cupcake à la citrouille, raisin de Corinthe et orange confite
ALLERGENES : lait, œuf, gluten

Huitres de la maison henry, beurre Echiré et citrons
ALLERGENES : mollusques, lait, sulfites

mi-temps

Bortsch Slave selon L’association « L’Escale »
ALLERGENES : lait, gluten, sulfites

Coppa Di Parma et oignon au vinaigre balsamique
ALLERGENES : lait, sulfites

Epaule d’agneau* confite au thym et épices douces, panai rôti et crème de potimarron
ALLERGENES : lait, gluten, céleri

Réalisation de diverses pâtisseries Orientales (Baklawa, Makrout et Napoléon) par l’association « L’Escale »
ALLERGENES : lait, œuf, gluten, fruits à coque

Coque de chocolat, crémeux au praliné et meringue fantôme
ALLERGENES : lait, soja, fruits à coque, œuf

Huitres de la maison henry, beurre Echiré et citrons
ALLERGENES : mollusques, lait, sulfites

Après-match

Atelier fromage
ALLERGENES : lait, gluten

Rouleau de printemps au poulet ou crevette réalisé par l’association « L’Escale »
ALLERGENES : crustacés, soja, gluten, poisson

Réalisation de diverses pâtisseries Orientales (Baklawa, Makrout et Napoléon) par
l’association « L’Escale »
ALLERGENES : lait, œuf, gluten, fruits à coque

Epaule d’agneau* confite au thym et épices douces, panai rôti et crème de potimarron
ALLERGENES : lait, gluten, céleri

Pâte de fruits et basilic
ALLERGENES : absent

* toutes les viandes sont d’origine française

Le chef Grégory Coutanceau et son équipe vous souhaitent un bon match et une bonne dégustation