loader image
Découvrez notre offre à emporter pour les fêtes de fin d'année !

Nos restaurants éphémères

Quand design rime avec gastronomie

Grégory Coutanceau Traiteur vous propose également des concepts clé en main, conjuguant Design et Gastronomie: restauration avec formules déjeuner, snacking, food court, mobilier, décoration… 

Nous scénarisons vos espaces de restauration et de détente sur des salons, gros événements, ou congrès.

Nos références

La Table de Grégory Coutanceau
_SLR0403

Un restaurant éphémères pour accueillir vos visiteurs pour leurs pauses déjeuner et dîner.

Une formule à choix entrée, plat et dessert accompagnée d’une carte des vins issu d’une sélection réalisé par notre chef sommelier.

Un mobilier en bois brut et des buffets s’installe sur vos événements au service de vos visiteurs.

_SLR0907

Le comptoir Express pour un déjeuner rapide et complet.

La formule comptoir Express propose une offre de restauration à toute heure de la journée avec un service rapide sucré et salé.

Le comptoir est souvent situé aux abords du restaurant afin de proposer aux visiteurs une offre plus rapide et plus simple mais toujours en accord avec la saisonnalité des produits.

Nos prestations

Pour faire de vos événements des moments d’excellence

Menu donné à titre d’exemple

La Table de Grégory Coutanceau

Menu donné à titre d’exemple

Entrée + Plat ou Plat + Dessert – 14€

Entrée + Plat + Dessert – 17€

Entrées

Sablé parmesan, oeuf poché, copeaux de jambon sec, roquette et sauce Caesar

ou

Daurade marinée, crème d’avocat copeaux de légumes d’hiver, perle de citron

ou

Tataki de boeuf (UE) cuit au sel, crème de choux fleur et carmine croquante

Plats

Pavé de merlu, fondue de poireaux au chorizo, sauce au paprika fumé

ou

Pavé de paleron de boeuf confit (UE), écrasé de pomme de terre au beurre 1/2 sel et éclats de châtaigne accompagné d’une réduction de vin rouge

ou

Suprême de poulet, paysanne de légumes d’automne avec son vrai jus

Desserts

Sphère chocolat et caramel, popcorn et sauce chocolat

ou

Charlotte aux poires et miel des Charentes

ou

Le carré banana split, chantilly au sirop d’orgeat