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Allergènes - 22/04/2023

Avant-match

Huitres de la maison henry, beurre Echiré
Allergènes : mollusques, lait

Atelier froid : Falafel (chaud), sauce yaourt coriandre et citron, filet d’huile d’olive et pain libanais
Allergènes : gluten, lait, sulfites

Pièce cocktail salée : Buns brioché tapenade de poivron et jambon de pays
Allergènes : lait, gluten

Pièce cocktail salée : Mini tartelette œufs façon mimosa et crevette d’aigre douce
Allergènes : lait, œuf, gluten, soja, crustacé, moutarde

Pièce cocktail salée : Blinis rillette de thon à l’avocat et fromage frais, pickles d’oignons rouges
Allergènes : lait, gluten, poisson, sulfites

Charcuterie : Assortiment de charcuterie
Allergènes : lait

Atelier panibois : Penné, épinard, saumon et ricotta
Allergènes : lait, œuf, gluten poisson

mi-temps

Assortiment de fromage de l’Epicurium de l’Epicurium
Allergènes : lait, gluten

Pièce cocktail sucrée : Tartelette crémeux pistache et gel fraise
Allergènes : lait, œuf, gluten, soja, fruit à coque

Après-match

Atelier sucré : Ile flottante, crème anglaise vanille et éclat de nougatine
Allergènes : lait, œuf, gluten, fruit à coque

Pièce cocktail sucrée : Pastel de nata
Allergènes : lait, œuf, gluten, soja

Le chef Grégory Coutanceau et son équipe vous souhaitent un bon match et une bonne dégustation